りんごを「オリゴのおかげ」で煮て、ホットケーキミックスを使った生地で包みます。身近な材料ながら、ひと味ちがう秋のお菓子です。

●材料（作りやすい分量）　

ホットケーキミックス...200g

牛乳...250mL

卵...２個

バター...10～20g

シナモンパウダー...少々

[りんごのフィリング]

　りんご...４～５個

　オリゴのおかげ...大さじ６

　レーズン...30g

　シナモンパウダー...少々

　レモンの皮（あれば）...少々

●作り方

1. フィリングを作る。りんごは皮をむき、４つ割りにして芯を除き、薄切りにする。鍋にフィリングの材料をすべて入れ、全体を混ぜたらふたをして中火にかける。水分がでてきたらふたを少しずらす。時々木べらでりんごをくずすようにして混ぜ、やわらかくなるまで煮る。
   
   
2. バターを耐熱容器に入れて電子レンジで約20秒加熱して溶かす。ボウルに卵を入れてときほぐし、牛乳、ホットケーキミックス、溶かしたバターを加えてよく混ぜる。
   
   
3. フライパンに油（材料外）をひき、２の生地を、直径20㎝ほど、クレープの皮より厚みが出るくらい入れて、両面を焼く。
   
   
4. ３を広げて、生地の手前側に１をのせる。半分に折り、さらに半分に折って扇形になるように包む。シナモンパウダーをかける。
   
   

★ここがポイント

• りんごを生地で包むときに、ホイップした生クリームやカスタードクリームを一緒に入れても美味。温めて食べる場合はラップをして電子レンジにかけ、お好みでバターを添えて。
  
  

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