豆乳を固めたぷるぷるデザートに香ばしいきなこソースをかけていただきます。

● 材料（3人分）

・オリゴのおかげ...大さじ1>/p>

・無調整豆乳... 1カップ

・水... 1/2カップ

・粉寒天... 1g

・クコの実...適量

[きなこソース]

　オリゴのおかげ...大さじ1と1/2

　きなこ... 大さじ1/2

●作り方

1. クコの実はひたひたの水に浸して戻す。
2. きなこソースの材料をよく混ぜる。
3. 鍋に水と粉寒天を入れ、かき混ぜながら沸騰させる。沸騰したら2分弱火で煮る。火を止めてオリゴのおかげを入れて混ぜる。
4. 電子レンジで豆乳を人肌に温める。
5. 3の寒天に4の豆乳を加えよく混ぜる。
6. 器に流し入れ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
7. 2のきなこソースをかけ、クコの実を飾る。

★ここがポイント

食物繊維＋オリゴのおかげでおなかに優しいお手軽「きなこソース」。
豆腐花（トウファ）は、豆乳のまろやかさとなめらかな舌触りが人気の中華風デザート。通常は黒蜜などをかけて食べますが、きなことも相性ばっちりです。
お手軽にできるきなこソースは、バニラアイスやバタートーストなどにもよく合います。

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