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2023.08.28

知る・楽しむ:「佃煮 ~美味しさと保存性を両立する砂糖~」を公開しました

江戸時代から親しまれてきた「佃煮」の調理に砂糖は欠かせないもの。江戸時代、佃島の漁業者は砂糖の特性をうまくいかし・・・続きを読む